القيمة الغذائية للفول السوداني – فوائد الفول السوداني للصحة

يعتبر الفول السوداني أو -الكوكاو- من أحب المأكولات نظرا لمذاقه و لثمنه الزهيد ، لكن القيمة الغذائية للفول السوداني هي أهم ما يجب أن تحبه من أجلها.

القيمة الغذائية للفول السوداني [1]

العنصر الكمية في 100 غرامالوحدة
الدهون 49غرام
– الدهون المشبعة7غ
– دهون غير مشبعة أحادية24غ
– دهون غير مشبة متعددة15غ
بروتينات26غ
كاربوهيدرات17.8غ
– الألياف الغذائية8غ
القيمة الطاقوية570سعرة حرارية

يتميز الفول السوداني بأنه غني جدا بالدهون، تلك الدهون الغير مضرة و التي تقوم بتغذية الجسم و خصوصا الدماغ

  • يحتوي على الحمض الدهني : Acid linoleic المنتمي لعائلة Omega-6 و المعروف بالفوائد لجمة لصحة القلب و الدماغ

يحتوي الفوال السوداني أيضا على نسبة عالية من البروتينات المتدخلة في بناء العضلات، و السائل المنوي، و الأنزيمات المختلفة في الجسم.

أما عن الكاربوهيدرات، فهي متواجدة بوفرة، لكن غالبيتها عبارة عن سكريات معقدة (مثل النشاء) و التي لا تقدم طاقة فورية للرياضيين.

الفيتامينات في الفول السوداني

العنصرالكمية في 100 غرامالوحدة
فيتامين E4ميليغرام
فيتامين B315ميليغرام
فيتامين B9 (حمض الفوليك)145ميكروغرام

يحتوي الفول السوداني على كمية لا بـأس بها من الفيتامين E المفيد جدا للصحة الجنسية و التوازن الهرموني

كما يحتوي على كمية جيدة من فيتامين B3 المفيد للدورات الخلوية و صحة البشرة

و الأهم من ذلك أنه يحتوي على كمية جيدة جدا من حمض الفوليك ذو الفوائد العظيمة

  • حمض الفوليك مهم جدا للحفاظ على دورة خلوية سليمة و متوازنة
  • يساعد في التخلص من الهوموسيستين homocysteine ، الذي إذا تراكم في الجسم سبب عدة أمراض قلبية ، عصبية و مفصلية.

المواد المعدنية التي يحتويها الفول السوداني

العنصرالكمية في 100 غرامالوحدة
الكالسيوم92ميليغرام
المغنيزيوم168ميليغرام
الصوديوم18 ميليغرام
البوتاسيوم705ميليغرام

هذا الجزء مهم جدا في فوائد الفول السوداني، إذ أنه ملفت للانتباه من عدة أوجه :

  • كمية الكالسيوم الجيدة و التي تضمن صحة لعظام و الأسنان
  • كمية المغنيزيوم الجيدة و التي تساعد على منع التشنجات العضلية و ضمان الاسترخاء
  • الصوديوم المنخفض يجعل الفول السوداني مسالما تجاه صحة القلب
  • كمية البوتاسيوم ممتازة، و من وضائفها الحفاظ على دقات قلب منتضمة و تحركات عضلية دون تشنجات
القيمة الغذائية للفول السوداني

فوائد الفول السوداني

  • رغم غناه بالدهون، فإن الفول السوداني لا يسبب السمنة [2]، و هو مناسب للحمية الغذائية لدى الرياضيين و غيرهم، بل إن بعض الدراسات أفصحت عن إمكانية مشاركته في تخسيس الوزن
  • يساهم تناوله في سلامة القلب و حماية الدورة الدموية من الأمراض الخطيرة [3]
  • يحمي الفول السوداني من الإصابة بسرطان القولون و المريئ حسب دراسة سنة 2017 [4]
  • هنالك إمكانية مساهمة الفول السوداني في تخفيف الإلتهابات حسب دراسات غير مؤكدة [1]

تنبيه

قد يعاني البعض من الحساسية تجاه الفول السوداني (أثبتت الدراسات أن 1 بالمئة من الناس يعانون منها)

لذلك إذا تأكدت من أنك أو أن طفلك مصاب بها (ظهور بثور و طفح جلدي، أو بقع حمراء أو حتى ضيق في التنفس) يرجى زيارة الطبيب فورا.