فوائد السبانخ للصحة – القيمة الغذائية للسبانخ بالتفصيل

القيمة الغذائية للسبانخ تبين لنا أنها من المأكولات الغنية و النافعة لصحة الإنسان، لذلك فإن فوائد السبانخ كثيرة جدا، و سنذكرها في آخر هذا الموضوع

إنتقل بسرعة إلى

القيمة الغذائية للسبانخ

أهم الفيتامينات التي تحتويها السبانخ

أهم المعادن التي تحتويها السبانخ

البروتينات الحيوية

عناصر أخرى

فوائد السبانخ للصحة

القيمة الغذائية للسبانخ

العنصرالكمية في 100 غرام من السبانخ
الطاقة 24 سعرة حرارية
البروتينات2,6 غرام
الكاربوهيدرات3 غرام
_الألياف 1,9 غرام
الدهون0,6 غرام
الماء91 غرام

أهم الفيتامينات التي تحتويها السبانخ

تحتوي السبانخ على نسبة كبيرة من الفيتامينات المهمة لمختلف أعضاء الجسم :

  • الفيتامين A المفيد جدا لصحة العينين
  • الفيتامين E الذي يحمي من السرطان
  • الفيتامين K المتدخل في عملية النزيف و تخثر الدم
الفيتامينالكمية في 100 غرام من السبانخ
الفيتامين A350 وحدة ريتينول
الفيتامين E2,9 ميليغرام
فيتامين K560 ميكروغرام
الفيتامين B9220 ميكروغرام

أهم المعادن التي تحتويها السبانخ

المعادن التي تحتويها السبانخ تقوم بضبط عدة مشاكل في الجسم، من أهمها :

  • البوتاسيوم : مهم جدا للدورة الدموية و ضغط الدم
  • المنغنيز : مفيد للعظام، مضاد للالتهاب، مفيد لمرض السكري
المعادنالكمية في 100 غرام من السبانخالجرعة المسموحة في اليوم
البوتاسيوم449 ميليغرام 3000 ميليغرام
الكالسيوم129 ميليغرام1000 ميليغرام
الحديد4,5 ميليغرام14 ميليغرام
المنغنيز1,7 ميليغرام2,5 ميليغرام
الرصاص3 ميكروغرام100 ميكروغرام
الكادميوم6 ميكروغرام25 ميكروغرام
الكروميوم9 ميكروغرام200 ميكروغرام

تحتوي السبانخ أيضا على معادن أخرى قد تسبب ضررا على الصحة إذا تم الإفراط في تناولها خصوصا عند الأطفال :

  • الرصاص : يمكن أن يسبب تسمم الجهاز العصبي
  • الكادميوم : قد يتسبب في مشاكل في الكليتين
  • الكروميوم : قد يؤدي إلى مشاكل في الكبد و الكلى

البروتينات الحيوية

السبانخ تحتوي أيضا على عدة بروتينات حيوية مفيدة للجسم، لكنها قد تسبب بعض الحساسية :

  • الهيستامين : بروتين حيوي موجود في الجسم و يتدخل في ردود الفعل المناعية
  • السبيرميدين : بروتين حيوي مماثل للبروتينات المتواجدة في السائل المنوي
  • السيروتونين : بروتين حيوي متواجد على شكل هرمون في الجسم، حيث يسمى ” هرمون السعادة 

عناصر أخرى

تحتوي السبانخ أيضا على فلافونويدات كثيرة و متعددة الوظائف، حيث تعتبر عامل أساسي في فوائد السبانخ

مثل : Saponin, patuletin, spinacetin, spinatoside, jaceidin

فوائد السبانخ للصحة

السبانخ من عائلة الخضار الورقية المعروفة بأنها أفضل غذاء للجهاز العضمي، و للأشخاص المصابين بأمراض مزمنة.

القضاء على الكولسترول و الدهون

من فوائد السبانخ القدرة على أكسدة الكولستيرول و الدهون في الجسم، خصوصا تلك التي تتراكم في الكبد

  • حيث أن دراسات عديدة أكدت أن تناول السبانخ أدى إلى انخفاض نسبة الكولسترول المضر LDL في الجسم
  • هذا الأمر مفيد جدا لصحة القلب و الأوعية الدموية، حيث أن السبب الرئيسي للسكتة القلبية هو تراكم الدهون حول القلب
فوائد السبانخ للوقاية من مرض الزهايمر
  • تحتوي السبانخ على فلافونويدات مثل : kaempferol, apigenin, luteolin, and quercetin المعروفة بأنها مفيدة للمخ
  • بفضل هذه الفلافونويدات، من فوائد السبانخ أنها تحمي خلايا المخ من التدهور، عبر تخفيض نسبة البيتا-أميلويد السبب الرئيسي لمرض الزهايمر
فوائد السبانخ لمرض ضغط الدم

من المعلوم أن للسبانخ خصائص استثنائية إذا تعلق الأمر بمرض ضغط الدم

  • أكدت الدراسات أن من فوائد السبانخ أنها تقلل من صلابة الأوعية الدموية بفضل الفيتامين K
  • صلابة الأوعية من الأعراض المعروفة لدى مرضى ضغط الدم، لذلك فإن تناول السبانخ يساعدهم في الحفاظ على حالة مستقرة أثناء المرض
السبانخ تؤثر على تخثر الدم

بفضل الفيتامين K الذي تحتويه السبانخ، يقوم الجسم بتنظيم عملية التخثر و التئام الجروح

  • حيث أن أربع عناصر متدخلة في تخثر الدم في الجسم تنتمي لعائلة الفيتامين K
  • من فوائد السبانخ أنه يقوم بتعديل خثورة الدم و تنظيم الصفائح الدموية، لكن لا يجب الإفراط في تناوله لأن ذلك قد يؤدي إلى تشكل جلطات دموية
السبانخ و السرطان

الخضار الورقية من أكثر المأكولات أمنا عندما يتعلق الأمر بالمصابين بالأمراض المزمنة :

  • علاوة على أنه آمن، من فوائد السبانخ أنه يساعد في انخفاض معدل نمو الخلايا السرطانية، مما يحسن من نوعية الحياة لدى مرضى السرطان.

_______________________________

المصادر :

Effect of Spinach, a High Dietary Nitrate Source, on Arterial Stiffness

Antioxidant Effects of Spinach

Functional properties of spinach

FRIDA DTU : Spinach Nutrition facts

Loading...

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

%d مدونون معجبون بهذه: