فوائد بذور الشيا للصحة – القيمة الغذائية و أهم العناصر في بذور الشيا

فوائد بذور الشيا العظيمة جعلتها من النباتات الشائعة في السنوات الأخيرة، رغم أن موطنها الأصلي أمريكا الجنوبية، إلا أنها لاقت رواجا حول العالم

انتقل بسرعة إلى :
خصائص بذور الشيا

التعريف ببذور الشيا

  • بذور الشيا تأتي من نبات القصعين الاسباني ، هو من النباتات المزهرة التي تتشارك مع النعناع في نفس العائلة.
  • اسمها العلمي Salvia hispanica و موطنها الأصلي أمريكا الجنوبية
  • تتميز بذور الشيا و زيتها بأنها غنية بالأحماض الدهنية من عائلة أوميغا-3 ، بالفيتامينات و المعادن و القيمة الغذائية العالية جدا.
  • كما تحتوي أيضا على فينولات و مضادات للأكسدة و نسبة عالية من الألياف

فوائد بذور الشيا

تُساهم في الحفاظ على قوة القلب و انتظام نبضاته

  • من فوائد بذور الشيا الملفتة للانتباه، أنها تساهم في تقوية القلب الضعيف و انتظام نبضاته
  • تشير الدراسات إلى أن الشيا غنية بحمض الألفا لينوليك الذي يلعب دورا أساسيا في تنظيم مضخّات الكالسيوم و الصوديوم في القلب
  • حيث أن اضطراب هتين الأخيرتين يتسبب في ارتفاع ضغط الدم و تذبذب دقات القلب.
  • بذور الشيا غنية أيضا بالمواد المعدنية و الألياف و أحماض دهنية أخرى تساهم في تخفيض نسبة الكولستيرول المضرّة بصحة القلب
  • من جهة أخرى تحتوي الشيا على سلسلة من البروتينات التي تقوم بتعطيل أنزيم ACE المتسبب في ارتفاع ضفط الدم

ضبط السكر في الدم

  • عملت عدة دراسات على المقارنة بين تأثير بذور الشيا و بذور من عائلة أخرى على نسبة السكر في الدم
  • نتائج المقارنة كانت واضحة، و أثبتت أنه من فوائد بذور الشيا أنها تساهم في تحويل السكر في الدم إلى سكريات بطيئة غير مسببة لارتفاع السكري
  • بهذا التأثير الإيجابي تساعد الشيا على تفريغ السكر في العضلات و الأنسجة و ضبط نسبته في الدم، مما يساعد هرمون الأنسولين في وظيفته

فوائد بذور الشيا للجهاز المناعي و علاج الالتهابات

  • تم إثبات فائدة الشيا لتقوية المناعة إثر دراسات على الحيوانات، و هذا راجع لعدة عناصر مهمة تحتويها.
  • من أهم هذه العناصر، دهون الأوميغا 3 ، فهي تتواجد بكمية جيدة في الشيا، و تلعب دورا أساسيا في جعل الجهاز المناعي أكثر تطورا.
  • ما تتميز به الشيا عن بقية الأغذية الغنية بالأوميغا 3 ، هو أنها غالبا لا تتسبب في الحساسية، عكس الأسماك و المأكولات البحرية التي قد تكون ممنوعة على بعض الناس
  • في دراسات أمريكية أخرى قيل بأن بذور الشيا مفيدة للالتهابات المفصلية و الجلدية

فوائد بذور الشيا للبشرة

  • من أهم الدراسات التي تم القيام بها على بذور الشيا، تلك التي استنتجت خصائصها لعلاج مشاكل البشرة
  • من الأمور المتفق عليها هو أن الشيا غنية بالأوميغا 3 و الأوميغا 6 ، خصوصا زيت الشيا
  • قام المشاركون في الدراسة باستعمال زيت الشيا على الجلد لمدة 8 أسابيع، علما أنهم كانول يعانون من مشاكل في البشرة (جفاف، التهاب الجلد، مرض الحكة العقيدي)
    • قامت زيت الشيا بتخفيف جفاف البشرة
    • التهاب الجلد بدأ بالتراجع
    • لوحظ تحسن عند المصابين بمرض الحكة العقبدي
  • بعد هذه الدراسة، نسب الباحثون للشيا منفعة كبيرة للبشرة، و هي إعادة إصلاح الأنسجة الجلدية و ترطيبها

بذور الشيا مفيدة جدا لفقدان الوزن

تم القيام بدراسة على عينة من البشر المصابين بالسمنةـ لمعرفة تأثير الشيا على وزنهم

  • أشارت النتائج إلى تأثير ملحوظ لبذور الشيا على فقدان الوزن من جهة و على التحكم في مرض السكري من جهة أخرى
  • لذلك فإن إدراج بذور الشيا في البرنامج الغذائي يساعد في تزويد الجسم بالمغذيات و تسريع عملية حرق الدهون أيضا

فوائد أخرى للشيا

  • مضادة لتراكم الصفائح الدموية مما يحمي من الجلطات
  • ملينة للبطن و مفيدة بالإمساك و عسر الهضم
  • تساهم في تخفيف القلق و الكئابة بتدعيم إفراز هرمونات ضبط المزاج
  • مضادة للفيروسات

خصائص بذور الشيا

من أهم الخصائص التي قام الباحثو باستنتاجها حول بذور الشيا :

  • تعتبر أفضل مصادر دهون الأوميغا 3
  • غنية بالحديد و الألياف و خالية من الغلوتان
  • غناها بالحديد يجعلها مفيدة لمرض فقر الدم و نقص الحديد
  • غنية بالكالسبوم و المغنيزيوم أكثر من الحليب و مشتقاته
  • لا تتسبب في الحساسية، و هي مناسبة لمرضى حساسية القمح (السيلياك)
  • تناول 37 غرام من الشيا يوميا يساهم في تعديل نسبة السكر في الدم
  • بذور الشيا تحمي القلب من الجلطات و من الذبحة القلبية
  • تقوم بتخفيظ ضغط الدم بنسبة 6 درجات

القيمة الغذائية لبذور الشيا

فوائد بذور الشيا ترجع بالاساس للقيمة الغذائية المتنوعة و العالية، لذلك يوضح الجدول التالي أهم العناصر التي تحتويها 100 غرام.

العنصرالنسبة المتواجدة في 100 غرام من بذور الشيا
الطاقة486 سعرة حرارية *
البروتينات16 غرام
الدهون30 غرام
الألياف35 غرام
فيتامين ب9 – حمض الفوليك49 ميكروغرام
النياسين883 ميليغرام*
الحديد 7.72ميليغرام
البوتاسيوم407 ميليغرام*
الكالسيوم631 ميليغرام*
الزنك4.58 ميليغرام
السيلينيوم55 ميكروغرام
المغنيزيوم330 ميليغرام
الفوسفور860 ميليغرام*
*عناصر مرتفعة جدا

المصادر

Chia Seeds (Salvia Hispanica L.): An Overview—Phytochemical Profile

Nutritional and therapeutic perspectives of Chia (Salvia hispanica L.)

USDA : Seeds, chia seeds, dried

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

%d مدونون معجبون بهذه: